Proyecto de libro ilustrado sobre el Rescate de tradiciones Alimentarias de la Isla Chelín. Diseño basado en el estudio de alimentos, mapas, relatos y recetas.

 

El libro recoge los resultados de un proceso de investigación participativa con mujeres de isla Chelín, comuna de Castro, Chiloé, Chile. Se relatan los cambios experimentados en las últimas cinco décadas en las prácticas alimentarias y algunos de los factores implicados en ello, que han impactado no solo en el cambio de patrones de alimentación, sino también en lo ambiental, social y cultural. Se incluyen también recetas tradicionales y alimentos locales de valor cultural y nutricional